เช็กลิสต์งานปฏิบัติการโรงแรม เพื่อดูแลงานแต่ละวันอย่างเป็นระบบ
เปลี่ยนเช็กลิสต์ผู้จัดการแบบตายตัวให้เป็นการตรวจงานที่ช่วยให้เห็นปัญหา มอบหมายงานแก้ไข และยืนยันได้ว่าโรงแรมพร้อมสำหรับช่วงบริการถัดไป
บอร์ดตัวอย่างมีทั้งการเดินตรวจก่อนเริ่มบริการที่ผ่านแล้ว การเตรียมรับแขกที่เสี่ยงไม่ทัน คำขอของแขกที่เกินกำหนด การควบคุมดูแลของหายที่ตรวจยืนยันแล้ว และการส่งต่องานของแผนกช่าง
ใช้ฟรีได้สูงสุด 5 คน โดยไม่ต้องใช้บัตรเครดิต
ปรับฟิลด์ เวิร์กโฟลว์ และแดชบอร์ดได้โดยไม่ต้องเขียนโค้ด สำรวจเทมเพลตแอปและกรณีใช้งานกว่า 1,000 รายการ
ตัวอย่างเหล่านี้ใช้เรคคอร์ดข้อมูลโรงแรมที่สมมติขึ้น เปิดมุมมองใดก็ได้เพื่อดูฟิลด์ การเปลี่ยนสถานะ และการตัดสินใจเกี่ยวกับงาน ก่อนปรับแอปให้เหมาะกับโรงแรมของคุณ
รายการตรวจประจำวันของโรงแรม แบ่งตามช่วงเวลาทำงาน
เลือกรายการตรวจที่เหมาะกับโรงแรมของคุณ และกำหนดผู้รับผิดชอบหลักหนึ่งคนต่อข้อ เมื่อตรวจไม่ผ่าน ต้องมีงานแก้ไขและกำหนดเวลาเสร็จ การทำเช็กลิสต์ซ้ำในวันพรุ่งนี้ไม่ได้ทำให้ปัญหาวันนี้จบลง
| เมื่อใด | รายการที่ต้องตรวจให้ครบ | ข้อมูลที่ต้องบันทึกก่อนทำขั้นตอนถัดไป |
|---|---|---|
| เริ่มวัน · แผนกต้อนรับ | ทบทวนเหตุการณ์ช่วงกลางคืน รายการเช็กอินและเช็กเอาต์ที่คาดไว้ สิ่งที่รับปากแขกไว้แต่ยังทำไม่เสร็จ และกำลังคนที่ยังขาด | ระบุเจ้าของงานค้างทุกรายการและเวลาอัปเดตครั้งถัดไป |
| เริ่มวัน · พื้นที่ส่วนกลาง | เดินตรวจทางเข้า ล็อบบี้ เส้นทางสัญจรของแขก และทางเข้าออกส่วนบริการ โดยดูความสะอาด จุดชำรุดที่เห็นได้ชัด และป้ายต่าง ๆ | บันทึกจุดชำรุดและมาตรการควบคุมทันทีที่พบ พร้อมแจ้งผู้รับผิดชอบระดับถัดไปหากมีปัญหาความปลอดภัยเร่งด่วน |
| ก่อนแขกเข้าพัก · แผนกแม่บ้าน | เทียบลำดับความเร่งด่วนในการเตรียมห้องรับแขกกับความคืบหน้าการทำความสะอาด ผลตรวจห้อง และห้องที่ระงับการขาย | ยืนยันว่ามีห้องที่ผ่านการตรวจและปล่อยให้เข้าพักได้แล้ว หรือมีแผนแก้ไขที่ชัดเจนสำหรับแขกแต่ละรายที่ยังรอห้อง |
| ก่อนแขกเข้าพัก · แผนกช่าง | ทบทวนห้องที่ยังเปิดขายไม่ได้ งานที่รออะไหล่ และการทดสอบการใช้งานตามกำหนด | แสดงสถานะระงับการขายให้ชัดเจน และระบุผู้ที่จะตรวจยืนยันก่อนนำห้องกลับมาให้บริการ |
| ระหว่างให้บริการ · คำขอของแขก | ทบทวนคำขอที่ต้องดำเนินการให้ทันเวลา เกินกำหนด หรือเปลี่ยนผู้รับผิดชอบ พร้อมตรวจสอบข้อมูลอัปเดตล่าสุดที่แจ้งแขก | บันทึกหลักฐานการทำงานเสร็จ และระบุว่าแขกหรือพนักงานผู้รับผิดชอบได้ยืนยันว่าปัญหาได้รับการแก้ไขแล้วหรือไม่ |
| เปลี่ยนกะ | ส่งต่องานที่ยังไม่จบ ความเสี่ยงที่ทราบ ข้อจำกัดในการเข้าพื้นที่ และสิ่งที่รับปากไว้ให้หัวหน้ากะถัดไป | บันทึกการรับมอบ เจ้าของงาน กำหนดเสร็จ และสิ่งที่ต้องทำต่อสำหรับทุกรายการที่ยังไม่จบ |
| ปิดวัน · ทรัพย์สินที่พบ | ตรวจสอบของมีค่า จุดจัดเก็บ และการส่งมอบการดูแลให้ตรงกับบันทึก | กำหนดผู้รับผิดชอบให้ชัดเจนสำหรับคำขอรับของคืนที่ยังไม่จบและการทบทวนระยะเวลาเก็บรักษา |
| ปิดวัน · ผู้จัดการเวร | ทบทวนปัญหาที่ยังส่งผลกระทบต่อแขก และความเสี่ยงในการปฏิบัติงานช่วงเช้าของวันถัดไป | ส่งต่อเฉพาะงานที่ยังไม่จบ พร้อมข้อมูลล่าสุดและระบุเจ้าของงาน |
ผลตรวจไม่ผ่าน ต้องมีมากกว่าเครื่องหมายสีแดง
ทุกปัญหาต้องมีแนวทางแก้ไข ผู้รับผิดชอบ กำหนดเสร็จ และสถานะการตรวจยืนยัน
ตรวจผลลัพธ์ ไม่ใช่แค่ทำให้ครบขั้นตอน
“ห้องสำหรับแขกที่จะเข้าพักมีแผนแก้ไขแล้ว” ให้ข้อมูลที่นำไปทำงานต่อได้มากกว่า “ทบทวนรายการห้องพัก”
เชื่อมกับงานต้นทาง
เช็กลิสต์เชื่อมไปยังคำขอของแขก ปัญหาที่ทำให้ห้องไม่พร้อม งานซ่อมบำรุง หรือเรคคอร์ดการเก็บรักษาทรัพย์สินที่เกี่ยวข้องกับปัญหานั้น
ส่งต่องานค้างอย่างชัดเจน
งานที่ยังไม่จบจะเข้าสู่การส่งมอบกะครั้งถัดไปพร้อมข้อมูลที่จำเป็น ไม่ตกหล่นเมื่อจบกะ
ใช้ปัญหาที่พบกำหนดสิ่งที่ผู้จัดการต้องทำต่อ
เช็กลิสต์ควรช่วยให้ทีมลงมือแก้ไขได้เร็วขึ้นเมื่อพบปัญหา
| สิ่งที่เปลี่ยนแปลง | สิ่งที่ทีมต้องรู้ | การตัดสินใจถัดไป |
|---|---|---|
| ผลตรวจความพร้อมรับแขกมีจุดที่ต้องดูแล | ห้อง 318 ยังอยู่ระหว่างแก้ไขงาน | ติดตามการตรวจซ้ำและเตรียมการดูแลแขกที่ได้รับผลกระทบภายใน 13:40 |
| การตรวจติดตามคำขอของแขกไม่ผ่าน | เลยกำหนดโทรกลับแขกห้อง 225 | ผู้จัดการเวรตรวจสอบและติดต่อแขกก่อนส่งมอบกะ |
| การตรวจการเก็บรักษาทรัพย์สินที่พบผ่าน | จำนวนของมีค่าตรงกับยอดตรวจนับของที่ปิดผนึกเก็บไว้ในตู้นิรภัย | เก็บหลักฐานและส่งมอบยอดตรวจนับ |
ปรับรายการตรวจให้เหมาะกับความเสี่ยงในแต่ละช่วง
การตรวจช่วงเริ่มวัน ก่อนแขกเข้าพัก ช่วงบ่าย และปิดวัน ควรมีรายการเฉพาะของแต่ละช่วง ไม่ใช่ใช้รายการทั่วไปชุดเดิมซ้ำ
เริ่มวัน
ตรวจยืนยันความพร้อมของพื้นที่ให้บริการแขก ทางเข้าออกส่วนบริการ และอุปกรณ์สำคัญ ก่อนแขกเข้าใช้บริการ
ก่อนแขกเข้าพัก
เน้นการปล่อยห้องพร้อมขาย แขกที่มาถึงก่อนเวลา แขกแบบหมู่คณะ การเตรียมรับแขก VIP และความพร้อมในการแก้ไขปัญหาให้แขก
ปิดวัน
ตรวจสอบสิ่งที่รับปากแขกไว้แต่ยังทำไม่เสร็จ การเก็บรักษาทรัพย์สินที่มีความเสี่ยงสูง และความเสี่ยงในการดำเนินงานที่ยังคงอยู่ข้ามคืน
- 01
เตรียมโรงแรมให้พร้อมเริ่มวัน
ตรวจเส้นทางสัญจรของแขก พื้นที่ส่วนกลาง อุปกรณ์สำคัญ และทางเข้าออกส่วนบริการ
- 02
เตรียมพร้อมรับแขกเข้าพัก
ยืนยันว่าห้องสำหรับแขกที่กำลังจะเข้าพักพร้อมแล้ว หรือมีแผนแก้ไขพร้อมระบุผู้รับผิดชอบ
- 03
ดูแลงานระหว่างวัน
ทบทวนคำขอที่แขกยังรอรับบริการ ห้องที่ระงับการขาย และงานที่ต้องรอให้งานอื่นเสร็จก่อน
- 04
เตรียมส่งมอบกะ
มอบหมายทุกปัญหาที่ยังไม่จบให้ทีมที่รับกะต่อ
- 05
ปิดงานด้วยหลักฐาน
ตรวจยืนยันจุดควบคุมสำคัญ และระบุงานที่ยังค้างให้ชัดเจนก่อนส่งต่อ
ปรับเช็กลิสต์เมื่อการดำเนินงานเปลี่ยน
รายการตรวจควรสอดคล้องกับฤดูกาล ช่วงให้บริการ ประเภทโรงแรม และปัญหาที่เกิดซ้ำ ผู้บริหารโรงแรมปรับรายการเหล่านี้ใน Jodoo ได้โดยไม่ต้องเขียนโค้ด
เช็กลิสต์จึงเป็นระบบควบคุมงานที่ใช้งานอย่างต่อเนื่อง แทนที่จะเป็นไฟล์ PDF ที่ถูกลืม- 01เพิ่มจุดควบคุมเฉพาะฤดูกาลหรืองานอีเวนต์
- 02เปลี่ยนเจ้าของงานตามช่วงเวลาปฏิบัติงาน
- 03สร้างการแจ้งเตือนอัตโนมัติสำหรับการตรวจที่ต้องทำเป็นประจำ
- 04สร้างมุมมองสำหรับงานแก้ไขจากผลตรวจไม่ผ่าน งานเกินกำหนด และงานค้างที่ส่งต่อ
ใช้การตรวจประจำวันค้นหาปัญหาและมอบหมายผู้รับผิดชอบ
แต่ละแถวบันทึกรายการตรวจหนึ่งข้อ ผลตรวจ และงานแก้ไขที่ต้องทำ ส่วนรายละเอียดของงานให้ใช้เรคคอร์ดห้องพัก คำขอ และงานซ่อมบำรุง โดยไม่ต้องคัดลอกประวัติทั้งหมดลงในเช็กลิสต์ประจำวันทุกชุด
แยกเรคคอร์ดสำหรับการตรวจเฉพาะด้าน
ความปลอดภัยอาหารในครัว การตรวจตามข้อกำหนด และการกระทบยอดทางการเงิน ต้องใช้ขั้นตอนและหลักฐานเฉพาะด้าน เชื่อมเรคคอร์ดเหล่านั้นให้ผู้จัดการเวรตรวจทบทวน แทนการใช้เช็กลิสต์ทั่วไปเป็นหลักฐานรับรอง
คำถามเกี่ยวกับ เช็กลิสต์งานปฏิบัติการโรงแรม
เช็กลิสต์ประจำวันสร้างงานติดตามโดยอัตโนมัติได้ไหม?
ได้ เมื่อจุดควบคุมตรวจไม่ผ่าน ระบบสามารถสร้างหรือส่งต่องานแก้ไขที่มีเจ้าของงาน กำหนดเสร็จ และเงื่อนไขการตรวจยืนยัน แทนที่จะเหลือเพียงช่องที่ยังไม่ได้ทำเครื่องหมาย
รายการตรวจช่วงเริ่มวันกับปิดวันต่างกันได้ไหม?
ได้ ทีมโรงแรมที่ได้รับสิทธิ์สามารถปรับรายการตรวจตามช่วงเวลาปฏิบัติงาน ฤดูกาล โรงแรมแต่ละแห่ง และความเสี่ยงที่เกิดซ้ำ พร้อมแยกรายงานผลตรวจไม่ผ่านและงานค้างที่ส่งต่อ
เช็กลิสต์การปฏิบัติงานโรงแรมควรครอบคลุมอะไรบ้าง?
ใช้รายการตรวจที่เหมาะกับแต่ละช่วง ได้แก่ เริ่มวัน ก่อนแขกเข้าพัก ระหว่างให้บริการ ส่งมอบกะ และปิดวัน โดยครอบคลุมความพร้อมของห้องพัก คำขอของแขก พื้นที่ส่วนกลาง อุปกรณ์สำคัญ ความปลอดภัย การเก็บรักษาทรัพย์สินที่พบ และสิ่งที่รับปากไว้แต่ยังทำไม่เสร็จตามบริบทของโรงแรม
ต่างจาก SOP ของโรงแรมอย่างไร?
SOP อธิบายวิธีปฏิบัติงาน ส่วนเช็กลิสต์การปฏิบัติงานใช้ยืนยันว่าได้ดำเนินการตามจุดควบคุมที่กำหนดแล้วในรอบนี้ บันทึกปัญหาที่พบ และมอบหมายงานแก้ไข
บริหารโรงแรมด้วยความพร้อมที่ตรวจยืนยันแล้ว ไม่ใช่เพียงความเคยชิน
เปิดบอร์ดเช็กลิสต์ตัวอย่าง เพื่อดูว่าผลตรวจไม่ผ่านนำไปสู่งานแก้ไขที่มีเจ้าของงานและตรวจยืนยันผลได้อย่างไร
เปิดแอปเช็กลิสต์งานปฏิบัติการ