- Mẫu biểu mẫu yêu cầu đặt bànThu thập yêu cầu đặt bàn với tên khách, số người, ngày yêu cầu, khung giờ, ghi chú chỗ ngồi, người phụ trách và trạng thái xác nhận.
- Mẫu theo dõi danh sách chờ nhà hàngTheo dõi các lượt vào danh sách chờ với tên khách, số người, thời gian chờ dự kiến, ưu tiên chỗ ngồi, người phụ trách đón khách, trạng thái bàn sẵn sàng và trạng thái.
- Mẫu biểu mẫu yêu cầu đặt phòng ăn riêngQuản lý yêu cầu đặt phòng ăn riêng với ngày sự kiện, số khách, phòng mong muốn, ghi chú phục vụ, người phụ trách điều phối, vướng mắc và trạng thái yêu cầu.
Tình huống sử dụng
Mẫu vận hành khu vực phục vụ khách nhà hàng
Điều phối đặt bàn, danh sách chờ, yêu cầu phòng ăn riêng, xoay vòng bàn, người phụ trách và trạng thái hiển thị cho khách.
- Ghi nhận thông tin nhóm khách, thời gian mong muốn, ghi chú chỗ ngồi, theo dõi tiếp của người phụ trách và trạng thái xác nhận.
- Theo dõi vị trí trong danh sách chờ, mức độ sẵn sàng của bàn, thời gian xoay vòng, điểm nghẽn và bàn giao cho lượt khách tiếp theo.
- Cung cấp cho nhân viên đón khách và quản lý các chế độ xem trực tiếp về đặt bàn đang mở, yêu cầu đang chờ xử lý và lượt xoay vòng bàn đã hoàn tất.
Nhà hàng cần điều phối công việc tại quầy đón khách qua nhiều ca.Quản lý cần rà soát số lượng đặt bàn, lượt xoay vòng bàn và hoạt động theo dõi tiếp cho yêu cầu phòng ăn riêng.Đội ngũ phục vụ khách muốn thay thế ghi chú rời rạc bằng một hàng đợi trạng thái dùng chung.
Tổng quan
Vì sao các đội ngũ bắt đầu từ đây
Đội ngũ vận hành khu vực phục vụ khách trong nhà hàng cần các bản ghi dùng chung cho đặt bàn, luồng danh sách chờ, yêu cầu phòng ăn riêng và xoay vòng bàn. Tình huống sử dụng này giúp việc bàn giao giữa quầy đón khách và phòng ăn luôn rõ ràng, nhưng không lấn sang công việc bếp, tính lương, hoàn tiền hoặc hậu cần văn phòng.
Ghi nhận thông tin nhóm khách, thời gian mong muốn, ghi chú chỗ ngồi, theo dõi tiếp của người phụ trách và trạng thái xác nhận.
Theo dõi vị trí trong danh sách chờ, mức độ sẵn sàng của bàn, thời gian xoay vòng, điểm nghẽn và bàn giao cho lượt khách tiếp theo.
Cung cấp cho nhân viên đón khách và quản lý các chế độ xem trực tiếp về đặt bàn đang mở, yêu cầu đang chờ xử lý và lượt xoay vòng bàn đã hoàn tất.
Mẫu
Mẫu trong tình huống sử dụng này
4 mẫu đã xuất bản phù hợp với nhóm quy trình này.
Thêm tình huống sử dụng
Khám phá các nhóm quy trình liên quan
19 mẫu
Quy trình vận hành nhà hàng
Kết nối quy trình mở cửa, đóng cửa, an toàn thực phẩm, vệ sinh, nhật ký nhiệt độ, tồn kho, hao hụt, bàn giao ca và nhật ký quản lý của nhà hàng.
Danh sách kiểm tra mở cửa nhà hàng / Danh sách kiểm tra cuối ca nhà hàng / Checklist hằng ngày cho nhà hàng5 mẫuMẫu vận hành sự kiện tại địa điểm
Điều phối khâu chuẩn bị sự kiện, yêu cầu dịch vụ, sự cố trong ngày diễn ra sự kiện, khu vực địa điểm, người phụ trách, thời hạn, mức độ sẵn sàng và theo dõi tiếp.
Mẫu Danh sách kiểm tra thiết lập sự kiện / Mẫu biểu mẫu yêu cầu dịch vụ sự kiện / Mẫu Nhật ký sự cố trong ngày diễn ra sự kiệnCâu hỏi thường gặp
Câu hỏi về tình huống sử dụng này
Mẫu vận hành khu vực phục vụ khách nhà hàng nên bao gồm những gì?
Hãy bắt đầu với các bản ghi, người phụ trách, trạng thái, bằng chứng và bước theo dõi tiếp giúp quy trình trở nên rõ ràng. Sau đó, chọn mẫu Jodoo gần nhất và điều chỉnh trường dữ liệu, chế độ xem cùng quy tắc tự động hóa theo đội ngũ của bạn.
Đây là một mẫu riêng lẻ hay một quy trình rộng hơn?
Trang này giải thích tình huống sử dụng rộng hơn và liên kết đến các mẫu có thể hỗ trợ tình huống đó. Hãy dùng trang này khi bạn muốn so sánh các điểm khởi đầu trước khi mở một mẫu ứng dụng Jodoo có thể chỉnh sửa.
Đội ngũ nên bắt đầu từ đâu?
Hãy bắt đầu với mẫu ghi nhận phần bối cảnh đang bị thiếu sớm nhất. Nếu bước tiếp nhận chưa rõ, hãy bắt đầu bằng biểu mẫu yêu cầu. Nếu chưa rõ người phụ trách, hãy bắt đầu bằng trình theo dõi hoặc quy trình phê duyệt.
Bước tiếp theo
Mở một mẫu, rồi điều chỉnh cho đội ngũ của bạn
Bắt đầu với mẫu phù hợp nhất trong tình huống sử dụng này, rồi tùy chỉnh trường dữ liệu, trạng thái và logic bàn giao trong Jodoo.