食品和阶段
确定产品或材料、批次或批号、地点、区域、工序步骤，如接收、存储、烹饪、冷却、再加热、运输或服务。
工作现场温度控制
管好每一次人工食品温度检查及其异常
为员工提供快速的移动检查，同时保留食品、批次、限制、实测值、方法、证据、即时操作、审核人和最终决定。
只有当温度记录关联了正确的控制要求，并且超限结果能够触发后续处置时，数字化温度日志才真正有价值。本示例支持人工及扫码辅助录入，不代表原生传感器遥测。
Jodoo 免费版最多支持 5 位用户，无需信用卡。
- 在接收、存储、烹饪、冷却或服务时可在手机上进行检查
- 将实测值与限值及产品信息一并保存
- 超出限制的结果显示遏制和升级操作
- 仪表板将异常与日常检查区分开来
5从移动检查到趋势的视图1从实测值到处置决定的完整记录2异常和管理仪表板
只采集支持安全决策所必需的信息
表单应在工作现场快速填写，并足够完整以供审核、追踪和纠正操作。
批准要求
显示适用限制或验收标准、单位、监控频率、批准方法、仪器预期和所需响应。
检测结果
记录日期、时间、数值、单位、执行人员、方法或仪器、证据，并判定结果是合格、临界、不合格还是漏检。
即时后果
记录工艺修正、产品保留或分隔、受影响数量、升级、相关偏差、审核人状态和后续证据。
数值超限后，不能只发送一条提醒
系统应指导立即控制、责任调查、产品处置和验证后结案。
标记异常
将检测结果与批准标准进行比较，并区分故障、漏检、仪器问题和记录不完全。
保护食品
停止或调整工艺，识别受影响产品，必要时暂扣，记录数量和位置，并防止未经授权放行。
评估暴露
保留时间、可能的分销、相关批次、下游订单、严重性、升级情况以及合格的决策负责人。
解决并验证
记录纠正措施、原因、纠正措施、处置、证据、审查结果、有效性以及对计划或监控方法的任何变更。
对不同的控制时刻使用不同的表格和说明
收货和冷却可能都使用温度，但记录的背景、决策和响应不可互换。
收货和储存
供应商、交货或批次、收货时间、产品状况、环境或产品温度、验收决定、隔离位置及供应商跟进。
烹饪、再加热和热存储
食品项目、批次、工艺步骤、目标、实测值、时间、纠正措施延续、处置及监督审核。
冷却和冷藏
开始和结束时间、分阶段读数、设备或位置、变化速率、纠正措施、扣留以及最终放行或处置决定。
运输和服务
路线或事件、容器、出发和到达检查、服务窗口、偏差持续时间、受影响项目及责任交接。
将数据录入与产品放行或结案决策分开
输入读数的人不应被迫在同一屏幕上决定原因、处置或有效性。
一线任务
使用简短的手机适用表格输入读数、方法、食品或批次、立即纠正、证据和升级情况。
主管审核
检查适用限值、记录完整性、受影响产品、立即控制、重复问题及是否需要正式偏差。
食品安全决策
批准或退回纠正措施和验证，决定处理方式，评估有效性，并在证据要求时更新计划。
衡量控制可靠性和响应效率，而不是只统计读数数量
提交次数多并不能证明食品保持在受控状态。
执行可靠性
应完成、已完成、未完成、迟交、不完整、待审核以及针对过时控制执行的检查。
异常概况
按食品、环节、地点、班次、设备、供应商、方法、重复原因及可能分布的超限结果。
响应性能
控制时间、滞留数量、滞留时长、处理时间、超期行动、退回审核及有效性结果。
计划改进
重复超限、仪器问题、培训需求、设备问题、监控变化及未结管理行动。
根据业务需要选择人工、扫码辅助、传感器或系统集成采集
最佳方法取决于控制重要性、环境、连接性、现有硬件、集成及验证需求。
手动录入
配置快速，适用于必须由受过训练的人观察产品状态、位置、方法、纠正措施及证据并记录数值的场景。
扫码辅助录入
使用二维码或条码的上下文打开正确的产品、批次、位置或控制表格，并在录入结果前减少选择错误。
传感器或仪器集成
当业务需要自动遥测、校准状态、报警、高频数据或设备身份时使用；同时验证连接稳定性、故障模式和权威数据源规则。
来源和评审依据
使用此页面需经过合格的食品安全评审
本页由 Jodoo 产品与内容团队编制，并于 2026 年 9 月 21 日复核。页面展示的实际应用已经过产品行为检查。合格的食品安全人员仍须确认适用于自身业务的要求、危害、限值和证据标准。
关于 食品温度监控软件 的问题
什么是食品温度监控软件？+
它记录带有适用食品、批次、工序环节、时间、方法或仪器、限值、实测值、结果、证据、即时行动、审核及后续措施的温度检查。更高级的产品可能增加传感器远程数据或仪器集成。
Jodoo 支持条码或二维码使用吗？+
支持。Jodoo 可以使用条码或二维码扫描来识别产品、批次、资产、位置或记录，并打开相关的数据录入上下文。具体的移动设备和扫描器设置应在操作环境中测试。
这个例子包含自动传感器读数吗？+
不包含。本示例展示的是人工及扫码辅助的现场数据采集。原生 IoT 遥测、校准数据接入、报警、离线硬件和设备验证需要另行设计集成方案。
超出限度读数后会发生什么？+
系统应识别并控制受影响产品，记录现场纠正和遏制措施，将调查及纠正措施分派给负责人，记录处置决定，并在结案前完成审核或验证。
能根据不同的温度检测调整表格吗？+
是的。业务管理员可以在共享共同产品和异常记录的同时，创建不同的字段、指令、限制、条件段、视图和流程分派，用于接收、存储、烹饪、冷却、运输和服务。
在 Jodoo 中查看工作流程
打开温度检查应用同时测试读数和反应
打开适配移动端的记录，查看异常检查如何触发产品暂扣、纠正措施和验证，并同步到管理仪表板。