管理与系统控制
范围、职责、政策、目标、计划批准、变更控制、文件及记录控制、培训、验证、内部审计和管理评审。
审计检查表与行动跟踪
审计食品安全控制，并将发现持续跟进至结案
在审计过程中记录证据和结论，再把每个未通过项目转为责任明确的整改任务，提交补正证据，由指定审核人复核，并在验证有效后结案。
清单得分本身不是最终结果。真正有价值的是明确的问题、必要时对受影响产品或流程的保护、责任明确的整改、充分证据，以及有权退回不完整材料的验证人。
最多 5 名用户可免费使用，无需信用卡。
无需编程即可调整字段、工作流和仪表板。 探索 1,000 多个应用模板和业务场景
- 审计范围及针对每笔检查的证据
- 未通过项目会自动生成负责人和截止日期
- 整改回复可退回补正
- 重复且逾期未处理的发现仍对管理层可见
1审计至结案链条2带退回路径的任务审查4管理视图
免费可编辑的审计工作簿
下载包含 20 个食品安全审计问题及填写示例的工作簿
在一个实用的工作簿中记录证据、结果、严重性、即时控制、责任人、截止日期、跟进和验证。
- 六个食品安全项目领域的20个问题
- 可编辑的结果、严重性、责任人、截止日期和验证字段
- 针对合规、逾期和完成状态的示例发现
包含字段
审计问题证据结果严重性责任人验证
冷藏检查是否完成？记录与抽查轻微轻微班组长需跟进
下载还包括空白工作表、已完成示例和来源注释。按照实际食品安全项目和决策来组织检查项
根据操作、审计目标、项目、标准、客户和适用的法律要求调整各部分。
前提条件程序
设施状况、分区、卫生、清洁、害虫控制、水和公用设施、废物、维护、化学品、过敏原控制、异物及食品防护（如适用）。
产品与过程控制
供应商与收货、产品标识、批次追溯、规格、标签、过程控制、监测、暂扣、放行、返工、储存、运输和投诉。
HACCP或预防性控制
当前分析、控制点、限值、监控、遗漏检查、偏差、受影响产品、纠正措施、验证、确认及计划重新分析。
人员与能力
职位资格、培训、监督、任务说明、复训需求、行为、记录及食品安全决策权限。
应急与改进
追溯演练、撤回或召回准备、事件响应、重复发现、供应商升级、资源措施、有效性及经验教训分享。
记录足够的信息，让其他人也能理解审计发现
没有证据、范围和理由的是/否回答会在响应和验证过程中产生返工。
检查和要求
项目领域、条款或内部期望、检查问题、现场、流程、产品、班次、样本及责任人。
检查结果与证据
所看到或审核的内容、记录或采样项目、附件、面谈、日期和时间、状况及客观证据。
结果和严重性
合格、观察项、轻微、重大、严重、不适用或其他获批结论，并记录判定理由和即时升级规则。
即时控制
纠正、受影响产品、暂扣或隔离、停止活动、通知角色、可能的分发及相关检查或批次。
区分现场纠正、原因分析、纠正措施和有效性验证
仅凭上传了附件就把问题结案，会掩盖根本薄弱环节是否真正消除。
正确
纠正现场情况，并保护受影响产品或流程。立即记录做了什么以及相应证据。
调查
使用可用事实、历史记录、系统状况，确定适当比例的原因，并说明现有控制措施为何未能防止或发现该问题。
采取行动
指派纠正措施、负责人、截止日期、所需资源、受影响的程序或培训，以及任何供应商、设备或计划的更改。
审查
指定核实人员检查证据，并可批准、拒绝或退回响应，提出具体纠正要求。
验证有效性
使用后续证据、重复发生情况、监控、额外抽样、趋势或再次审计来判断措施是否有效。
结案或重新打开
保留最终决定、理由、日期、审查者、有效性结果及任何管理或计划行动。
为审计员、负责人、审查者和管理层提供不同的队列
相同的原始表格对每个角色来说并不是有用的界面。
审计员
计划范围、检查表、先前发现、证据捕捉、抽样记录、结果、严重性、立即升级以及未解决的草稿工作。
措施负责人
指定的发现、要求和证据、截止日期、纠正、原因、纠正措施、附件、评论和退回原因。
验证者和管理层
等待决策的回复、逾期的行动、重复发现、高严重性、无效措施、项目趋势和管理承诺。
从审计组合中识别系统性薄弱环节
即使评分有所提高，严重或反复出现的问题仍可能没有解决。
发现健康状况
按严重性、项目、现场、责任人、原因和时长统计未结、逾期、退回、已批准、无效、重新打开和已结案的发现。
回复质量
遏制用时、整改周期、首次通过率、缺失证据、原因分析不足和反复退回的原因。
重复发生和暴露
重复发现、受影响的产品、冻结数量、可能分发、重复控制、供应商、设备、培训或管理原因。
保障覆盖
审计计划完成情况、范围覆盖、待验证事项、管理行动、趋势审查，以及由发现触发的计划变更。
将检查表调整为合格要求和审计目标
通用检查表有助于结构化，但它无法建立适用的法律、客户、认证或科学标准。
定义依据
记录适用的标准、项目、客户期望、内部要求、产品和过程范围、审计类型及胜任责任人。
定制问题
用可观察、可验证的要求替代泛泛的检查项，并明确证据要求、抽样指引、严重程度规则和升级路径。
通过发现试行
测试合规检查、缺失证据、严重发现、即时控制、逾期措施、退回回复及无效行动。
控制变更
审查检查表修订、角色访问、评分或严重性逻辑、工作流、仪表板、培训、生效日期及归档版本。
来源和评审依据
使用此页面需经过合格的食品安全评审
本页由 Jodoo 产品与内容团队编制，并于 2026 年 9 月 21 日复核。页面展示的实际应用已经过产品行为检查。合格的食品安全人员仍须确认适用于自身业务的要求、危害、限值和证据标准。
关于审核范围、证据和后续跟进的问题
食品安全审计检查表应包括哪些内容？+
它应涵盖适用的管理体系、前提程序、产品和过程控制、HACCP 或预防性控制、人员与能力、记录、验证、追溯与事件准备、发现、纠正措施及后续跟进。根据操作和审计基础进行定制。
食品安全审计检查表与检查表有什么不同？+
检查通常是检查当前的条件或任务。审计则评估已定义的体系及其控制措施是否已设计、实施、维护、记录并有效。两者都可能产生发现，但审计的范围和证据通常更广。
检查表项目未通过后应做什么？+
记录证据并评定严重程度；必要时隔离或保护受影响产品，或暂停相关流程；指定现场纠正和纠正措施负责人及期限；审核整改回复，验证措施有效性，并保留结案或重新打开问题的最终决定。
这个检查表能支持内部和供应商审计吗？+
其结构可以适应内部、供应商、现场、程序或后续审计。每种用途都需要其自身的范围、要求、访问权限、证据、严重性、责任人及决策规则。
在 Jodoo 中查看工作流程
打开审计准备仪表盘通过验证的结案执行审计
打开 Jodoo 示例，检查证据、发现、行动负责方、返工、更正有效性及准备仪表板如何保持关联。