Заказать демоЗарегистрироваться

Платформа

ПлатформаКонструктор приложенийКонструктор формРабочий процессДашбордИнтеграции

Решения

Заказы и складПроизводственный заказБережливое производствоОбслуживание оборудованияПослепродажные заявкиCRMУправление проектамиУправление задачамиСтроительство

ИИ-шаблоны

ИИ-шаблоны

Ресурсы

СправкаКраткое руководство по началу работыПартнерыСообществоШаблоныБлогО насБезопасность

Тарифы

Тарифы
Заказать демоЗарегистрироваться
ИИ-шаблоны
Пакеты рабочих процессов
Пакет рабочих процессов для открытия и закрытия ресторана
Пакет рабочих процессов

Пакет рабочих процессов для открытия и закрытия ресторана

Объедините проверки открытия ресторана, проверки закрытия, ежедневные чек-листы, графики уборки, контроль пищевой безопасности, учет запасов, отходов и журналы менеджеров.

Работы по открытию и закрытию ресторана должны выполняться быстро, повторяемо и прозрачно. Этот пакет рабочих процессов объединяет проверки готовности, уборку, пищевую безопасность, учет запасов, отходы, инциденты и журналы менеджеров, чтобы каждая смена оставляла понятную запись для следующей команды.

Посмотреть этапы рабочего процессаОткрыть стартовый шаблон
Менеджеров ресторанов, которые стандартизируют процедуры открытия и закрытия.Команд общепита, которым нужен единый рабочий процесс для уборки, пищевой безопасности, учета запасов и отходов.Команд с несколькими локациями, которые анализируют ежедневные операционные проблемы и ответственность по сменам.
Чек-лист открытия ресторанаЧек-лист открытия ресторанаЧек-лист закрытия смены в ресторанеЧек-лист закрытия смены в ресторанеЕжедневный чек-лист ресторанаЕжедневный чек-лист ресторана
01Открывайте смену с проверок готовности02Проводите проверки кухни и зала03Закрывайте смену без пропусков04Анализируйте повторяющиеся операционные проблемы
Этапы рабочего процесса

Как шаблоны связаны между собой в рамках процесса

01

Открывайте смену с проверок готовности

Фиксируйте смену, менеджера, готовность зон, состояние оборудования, проверки пищевой безопасности, статус уборки и заметки о блокирующих проблемах.

Чек-лист открытия ресторанаИспользуйте чек-лист открытия ресторана, чтобы собирать подтверждающие материалы, непройденные пункты, корректирующие действия, ответственных, статус и последующие действия.Ежедневный чек-лист ресторанаИспользуйте ежедневный чек-лист ресторана, чтобы фиксировать подтверждающие материалы, несоответствия, корректирующие действия, ответственных, статус и последующие действия.Чек-лист безопасности пищевых продуктовИспользуйте чек-лист безопасности пищевых продуктов, чтобы фиксировать подтверждающие материалы, пункты с нарушениями, корректирующие действия, ответственных, статус и последующие действия.
02

Проводите проверки кухни и зала

Отслеживайте уборку, инспекции, проверки запасов, причины списаний, инциденты и открытые задачи менеджера в течение смены.

Чек-лист уборки кухниИспользуйте чек-лист уборки кухни, чтобы фиксировать подтверждающие материалы, пункты с нарушениями, корректирующие действия, ответственных, статус и последующие действия.График уборкиИспользуйте шаблон графика уборки, чтобы назначать задачи по уборке в ресторане, отслеживать пропущенные работы, собирать подтверждения и проверять закрытие задач по сменам.Чек-лист проверки ресторанаИспользуйте чек-лист проверки ресторана, чтобы фиксировать подтверждающие материалы, пункты с нарушениями, корректирующие действия, ответственных, статус и последующие действия.Чек-лист инвентаризации ресторанаИспользуйте чек-лист инвентаризации ресторана, чтобы фиксировать подтверждающие материалы, несоответствия, корректирующие действия, ответственных, статус и последующие действия.Журнал списаний ресторанаИспользуйте журнал списаний ресторана, чтобы фиксировать операции, подтверждающие материалы, ответственных, даты, исключения, статус проверки и последующие действия.
03

Закрывайте смену без пропусков

Подтверждайте задачи по закрытию, заметки для передачи задачи, нерешенные вопросы, подтверждающие материалы, ответственного и последующее действие для следующей смены.

Чек-лист закрытия смены в ресторанеИспользуйте чек-лист закрытия смены в ресторане, чтобы фиксировать подтверждающие материалы, пункты с нарушениями, корректирующие действия, ответственных, статус и последующие действия.Журнал менеджера ресторанаИспользуйте журнал менеджера ресторана, чтобы фиксировать события, подтверждающие материалы, ответственных, даты, отклонения, статус проверки и последующие действия.Форма отчета об инциденте в ресторанеФиксируйте инциденты в ресторане, сведения о смене, свидетелей, уровень серьезности, доказательства, проверку менеджером и последующие действия в одном рабочем процессе.
04

Анализируйте повторяющиеся операционные проблемы

Используйте журналы и дашборды, чтобы видеть повторные проваленные проверки, закономерности по отходам, пробелы в уборке и тенденции по инцидентам.

Журнал менеджера ресторанаИспользуйте журнал менеджера ресторана, чтобы фиксировать события, подтверждающие материалы, ответственных, даты, отклонения, статус проверки и последующие действия.Ежедневный чек-лист ресторанаИспользуйте ежедневный чек-лист ресторана, чтобы фиксировать подтверждающие материалы, несоответствия, корректирующие действия, ответственных, статус и последующие действия.Чек-лист проверки ресторанаИспользуйте чек-лист проверки ресторана, чтобы фиксировать подтверждающие материалы, пункты с нарушениями, корректирующие действия, ответственных, статус и последующие действия.
Связанные данные

Сохраняйте ключевые данные от запроса до последующего действия

  • Смена, менеджер, зона, результат чек-листа и подтверждающие материалы передаются из этапа открытия в ежедневные операции.
  • Записи по уборке, пищевой безопасности, запасам, отходам и инцидентам содержат ответственного и статус закрытия.
  • Заметки по закрытию и нерешенные вопросы становятся контекстом для передачи задачи следующей смене.
  • Повторяющиеся исключения поступают на проверку менеджеру и помогают улучшать операционные процессы.
Оптимальная точка старта

Выберите первый шаблон по узкому месту

  • Начните с чек-листов открытия и закрытия, если готовность смены нестабильна.
  • Начните с уборки или пищевой безопасности, если главный риск — отсутствие подтверждений и исключения.
  • Добавьте шаблоны для учета запасов, отходов, инцидентов и журналов менеджеров, когда менеджерам нужен полный след по смене.
Включенные шаблоны

Шаблоны, которые входят в этот пакет рабочего процесса

Связанные бизнес-процессы

Изучите сценарии использования, лежащие в основе этого процесса

19 шаблонов

Рабочий процесс операционной деятельности ресторана

Объедините открытие и закрытие ресторана, пищевую безопасность, уборку, журналы температур, учет запасов, списания, передачу смены и журналы менеджера.

Чек-лист открытия ресторана / Чек-лист закрытия смены в ресторане / Ежедневный чек-лист ресторана
Другие пакеты рабочих процессов

Сравните похожие пакеты рабочих процессов

11 шаблонов

Пакет рабочих процессов для передачи смены в ресторане

Свяжите передачу смены, журналы менеджеров, заметки сотрудников, инциденты, отклонения температуры, списания и последующие действия.

01 Зафиксируйте контекст смены02 Добавьте исключения и подтверждения03 Назначьте последующие действия для следующей смены04 Проверяйте качество передачи сменыРабочий процесс операционной деятельности ресторанаЧек-лист передачи смены в ресторане / Журнал менеджера ресторана / Форма отчета об инциденте в ресторане
Руководства

Уточните критерии, на которых строится этот рабочий процесс

Руководство

Руководство по процессу ведения журнала температурного контроля в ресторане

Спланируйте процесс ведения журнала температурного контроля в ресторане для продуктов, холодильников, морозильных камер, обработки отклонений, корректирующих действий, назначения ответственного и проверки менеджером.

Частые вопросы

Частые вопросы об этом пакете рабочего процесса

Что должен включать чек-лист открытия и закрытия ресторана?

Включите смену, менеджера, задачи по готовности, проверки уборки, проверки пищевой безопасности, статус оборудования, заметки по запасам или отходам, проблемные пункты, подтверждающие материалы, ответственного и заметки для передачи задачи.

Должны ли графики уборки быть частью открытия и закрытия?

Они могут быть отдельными шаблонами, но рабочие процессы открытия и закрытия должны показывать, выполнены ли обязательные задачи по уборке или что их блокирует.

Может ли это заменить бумажные журналы ресторана?

Да, для многих ежедневных операционных записей. Команды могут фиксировать мобильные записи, фотографии, статус, проверку менеджером и историю с поиском в Jodoo.

Следующий шаг

Начните с наиболее подходящего шаблона, а затем адаптируйте рабочий процесс

Откройте предпросмотр первого шаблона в этом пакете рабочего процесса, затем настройте поля, ответственных, статусы и автоматизации под свою команду.

Предпросмотр стартового шаблона