ซอฟต์แวร์บริหารความปลอดภัยและคุณภาพอาหาร

ซอฟต์แวร์บริหารความปลอดภัยและคุณภาพอาหาร

เชื่อมแผนความปลอดภัยอาหาร การติดตามจุดควบคุม การสืบย้อนแบตช์ การระงับผลิตภัณฑ์ การแก้ไข การตรวจยืนยัน และการทบทวนคุณภาพไว้ในพื้นที่เดียว

  • เชื่อมอันตราย การควบคุมเชิงป้องกัน ขีดจำกัดการติดตาม หลักฐาน การเบี่ยงเบน และการตัดสินใจตรวจยืนยัน
  • สืบย้อนส่วนผสม ซัพพลายเออร์ การรับ ล็อต บริบทการผลิต ผลิตภัณฑ์ที่ระงับ การตัดสินผล และการอนุมัติปล่อย
  • ทบทวนพื้นที่ความปลอดภัยและคุณภาพอาหารที่ใช้งานได้ ก่อนปรับฟิลด์ บทบาท เวิร์กโฟลว์ และแดชบอร์ด

เปิดฟรี ไม่ต้องบัตรเครดิต

ผู้ผลิตอาหารที่แทนแผนความปลอดภัยอาหาร บันทึกติดตาม ระเบียนระงับ การแก้ไข และสเปรดชีตทบทวนที่แยกส่วนทีมคุณภาพและปฏิบัติการที่ประสานการสืบย้อนแบตช์ การเบี่ยงเบนด้านความปลอดภัยอาหาร การตัดสินผลผลิตภัณฑ์ การตรวจยืนยัน และการทบทวนโดยฝ่ายบริหารองค์กรที่ต้องการชั้นเวิร์กโฟลว์ที่ปรับแต่งได้รอบ ERP, MES, LIMS ระบบซัพพลายเออร์ ห้องปฏิบัติการ การสืบย้อน หรือระบบความปลอดภัยอาหารเฉพาะทาง

ซอฟต์แวร์บริหารความปลอดภัยและคุณภาพอาหารคืออะไร

ซอฟต์แวร์บริหารความปลอดภัยและคุณภาพอาหารเชื่อมแผนความปลอดภัยอาหาร อันตราย การควบคุม การติดตาม การสืบย้อนแบตช์ การระงับผลิตภัณฑ์ การเบี่ยงเบน การแก้ไข การตรวจยืนยัน การตรวจประเมิน ข้อร้องเรียน ข้อกำหนด และการทบทวนโดยฝ่ายบริหาร ช่วยให้ทีมเห็นข้อกำหนดที่ใช้ สิ่งที่สังเกต ผลิตภัณฑ์ที่ได้รับผลกระทบ ผู้ตัดสิน และหลักฐานที่รองรับการปล่อยหรือปิด

ซอฟต์แวร์ควรรองรับระบบความปลอดภัยอาหารและคุณภาพที่องค์กรอนุมัติ โดยไม่ได้เป็นผู้กำหนดอันตราย ขีดจำกัดที่ถูกต้องตามหลักวิทยาศาสตร์ หน้าที่ตามกฎหมาย หรือข้อกำหนดการรับรอง เจ้าของงานที่มีคุณสมบัติต้องกำหนดและตรวจยืนยันการควบคุมเหล่านั้น

เชื่อมการควบคุม ผลิตภัณฑ์ การตัดสินใจ และหลักฐาน

ระบบที่มีประโยชน์เปลี่ยนแผนที่อนุมัติเป็นระเบียนประจำวัน เปิดเผยการสูญเสียการควบคุม ปกป้องผลิตภัณฑ์ที่ได้รับผลกระทบ และนำผลที่ตรวจยืนยันแล้วกลับเข้าสู่แผน

  1. 01

    วิเคราะห์

    ระบุอันตรายที่คาดการณ์ได้อย่างสมเหตุสมผล บริบทผลิตภัณฑ์และกระบวนการ มาตรการป้องกัน ข้อกำหนดคุณภาพ และเหตุผลของการควบคุม

  2. 02

    วางแผน

    กำหนดจุดควบคุม ขีดจำกัดวิกฤตหรือเกณฑ์ยอมรับ วิธี ความถี่ ความรับผิดชอบ ระเบียน การดำเนินการที่กำหนดไว้ และการตรวจยืนยัน

  3. 03

    ติดตาม

    บันทึกแบตช์ เวลา ผลที่สังเกต เครื่องมือหรือวิธี ผู้รับผิดชอบ หลักฐาน และการเปรียบเทียบกับขีดจำกัดที่อนุมัติ

  4. 04

    ควบคุมผลิตภัณฑ์

    หยุดหรือแก้ไขกระบวนการ ระบุล็อตที่ได้รับผล แยกผลิตภัณฑ์ ประเมินการกระจาย แจ้งผู้รับผิดชอบ และป้องกันการปล่อยโดยไม่ได้รับอนุญาต

  5. 05

    แก้ไขและตรวจยืนยัน

    สอบสวนสาเหตุ อนุมัติการดำเนินการ ตัดสินผล ตรวจยืนยันการนำไปใช้และประสิทธิผล และบันทึกการปล่อยหรือปฏิเสธที่มีผู้รับผิดชอบ

  6. 06

    ทบทวนและปรับปรุง

    ใช้การตรวจยืนยัน การตรวจ ข้อร้องเรียน ผลซัพพลายเออร์ การฝึกสอบกลับ แนวโน้ม และการทบทวนโดยฝ่ายบริหารเพื่อวิเคราะห์แผนใหม่และเสริมความแข็งแรงของระบบ

ทดสอบการควบคุมที่ไม่ผ่านหนึ่งรายการและข้อยกเว้นคุณภาพหนึ่งกรณีตั้งแต่ต้นจนจบ

ใช้สถานการณ์จริงของผลิตภัณฑ์ แบตช์ การควบคุม การติดตาม การระงับ การตัดสินผล การตรวจยืนยัน และการปล่อย ซึ่งเผยช่องว่างที่รายการโมดูลแสดงไม่ได้

01

แผนความปลอดภัยอาหารและตรรกะควบคุม

เชื่อมขอบเขตผลิตภัณฑ์และกระบวนการ การวิเคราะห์อันตราย ประเภทการควบคุม ขีดจำกัดหรือเกณฑ์ยอมรับ วิธีติดตาม ความถี่ บทบาท การดำเนินการที่กำหนดไว้ การตรวจยืนยัน และรุ่นแผน

ทดสอบ: เปลี่ยนผลิตภัณฑ์ ส่วนผสม กระบวนการ บรรจุภัณฑ์ หรืออันตราย และตรวจว่าแผน การควบคุม ระเบียน เจ้าของ และการตัดสินใจทบทวนที่ได้รับผลกระทบปรากฏขึ้น
02

การติดตามพร้อมบริบทครบถ้วน

บันทึกการควบคุมที่อนุมัติ แบตช์ เวลา ผลที่วัดหรือสังเกต วิธีหรือเครื่องมือ ผู้รับผิดชอบ หลักฐาน การทบทวน และผลต่อผลิตภัณฑ์ทันที

ทดสอบ: ป้อนผลผ่าน ก้ำกึ่ง ไม่ผ่าน และขาด แล้วตรวจว่าการทบทวน การเบี่ยงเบน การระงับ การยกระดับ และสถานะปล่อยทำงานต่างกัน
03

การสืบย้อนล็อตและควบคุมผลิตภัณฑ์

เก็บซัพพลายเออร์และล็อตต้นทาง แบตช์ผลิต ปริมาณ วันที่ ตำแหน่ง ลูกค้าหรือคำสั่งปลายทาง ปริมาณที่ระงับ การตัดสินผล และอำนาจปล่อย

ทดสอบ: เริ่มจากล็อตวัตถุดิบที่ได้รับผลหนึ่งล็อต แล้วค้นหาแบตช์สินค้าสำเร็จ ตำแหน่ง คำสั่งซื้อ สถานะ การตัดสินใจ และระเบียนสนับสนุนที่เกี่ยวข้องทั้งหมด โดยไม่ต้องสร้างเส้นทางสอบกลับใหม่
04

การเบี่ยงเบน การดำเนินการ และการตัดสินผล

แยกการแก้ไขเฉพาะหน้าและการควบคุมทันทีออกจากสาเหตุ การแก้ไข การอนุมัติ การตัดสินผลผลิตภัณฑ์ การตรวจยืนยัน ประสิทธิผล และการปิดสุดท้าย

ทดสอบ: ส่งการดำเนินการที่ไม่ครบกลับ ทำให้การตรวจประสิทธิผลไม่ผ่าน และปฏิเสธการปล่อย ตรวจว่าความรับผิดชอบ กำหนดส่ง ผลิตภัณฑ์ที่ระงับ และประวัติยังถูกต้อง
05

การควบคุมคุณภาพอาหารและข้อกำหนด

แยกอันตรายด้านความปลอดภัยออกจากคุณลักษณะ เช่น ข้อกำหนด ผลประสาทสัมผัส น้ำหนัก บรรจุภัณฑ์ ฉลาก รูปลักษณ์ ประสิทธิภาพ ข้อกำหนดลูกค้า และคุณภาพการปล่อย

ทดสอบ: บันทึกความล้มเหลวด้านคุณภาพที่ไม่ใช่อันตรายด้านความปลอดภัยอาหาร และยืนยันว่าเป็นไปตามเส้นทางการระงับ การตัดสินผล ลูกค้า และแนวโน้มที่ถูกต้อง โดยไม่ถูกติดป้ายผิดว่าเป็นการเบี่ยงเบน CCP
06

การตรวจยืนยันและการทบทวนโดยฝ่ายบริหาร

รองรับการทบทวนระเบียน ความแม่นยำของเครื่องมือ การตรวจภายใน การทดสอบสิ่งแวดล้อมหรือผลิตภัณฑ์ การฝึกสอบกลับ การตรวจยืนยันซัพพลายเออร์ การวิเคราะห์แผนใหม่ และการดำเนินการของฝ่ายบริหาร

ทดสอบ: เปิดสัญญาณบนแดชบอร์ดหนึ่งรายการและเจาะดูระเบียน นิยาม การตัดสินใจ การดำเนินการที่ยังไม่แก้ หลักฐาน และวันตรวจยืนยันถัดไป

ครอบคลุมระบบโดยไม่บังคับทุกระเบียนไว้ในแบบฟอร์มเดียว

ระเบียนที่แยกกันช่วยให้ความรับผิดชอบและคำจำกัดความชัดเจน ส่วนการเชื่อมโยงระหว่างระเบียนเก็บเส้นทางการตัดสินใจด้านความปลอดภัยอาหารและคุณภาพไว้อย่างครบถ้วน

แผนและโปรแกรม

ระเบียนการวิเคราะห์อันตราย แผนความปลอดภัยอาหาร โปรแกรมพื้นฐาน สุขลักษณะ สารก่อภูมิแพ้ ซัพพลายเออร์ การควบคุมเชิงป้องกัน คุณภาพ และการเปลี่ยนแปลง

การติดตามการปฏิบัติงาน

เวลาและอุณหภูมิ การตรวจจุดควบคุม การรับเข้า การปล่อยหลังสุขาภิบาล การตรวจฉลาก การสังเกตกระบวนการ รหัสเครื่องมือ และหลักฐาน

ผลิตภัณฑ์และการสืบย้อน

ล็อตซัพพลายเออร์ ล็อตวัตถุดิบ แบตช์สินค้าสำเร็จ ปริมาณ ตำแหน่ง สถานะ ลูกค้าหรือคำสั่งซื้อ การระงับ การปล่อย และการฝึกสอบกลับ

ข้อยกเว้นและการดำเนินการ

การเบี่ยงเบน ความไม่สอดคล้อง ข้อร้องเรียน ผลด้านสิ่งแวดล้อมหรือผลิตภัณฑ์ การควบคุม การแก้ทันที สาเหตุ การแก้ไข การตัดสินผล และประสิทธิผล

การตรวจยืนยันและการทบทวน

บันทึกการทบทวน การสอบเทียบหรือความแม่นยำ การตรวจ การทดสอบ การตรวจยืนยันซัพพลายเออร์ การทบทวนแนวโน้ม การวิเคราะห์ซ้ำ การตัดสินใจของฝ่ายบริหาร และการดำเนินการด้านทรัพยากร

ประสิทธิภาพคุณภาพ

ความสอดคล้องตามข้อกำหนด ผลได้ ข้อบกพร่อง การแก้ไขงาน ของเสีย ข้อร้องเรียน การระงับ คุณภาพซัพพลายเออร์ การปล่อยผ่านครั้งแรก การเกิดซ้ำ และต้นทุนคุณภาพต่ำ

ใช้เวิร์กโฟลว์ที่กำหนดค่าได้โดยไม่กล่าวเกินจริงเรื่องการปฏิบัติตามข้อกำหนดหรือความสามารถทางเทคนิค

สิ่งที่ขาดคือระเบียนที่เชื่อมโยง ความเป็นเจ้าของ หลักฐาน การจัดการข้อยกเว้น และการมองเห็นของฝ่ายบริหาร

  • แผน การตรวจ ระเบียนแบตช์ การระงับ การดำเนินการ การตรวจยืนยัน และการทบทวนกระจัดกระจายตามกระดาษ สเปรดชีต อีเมล และโฟลเดอร์ร่วม
  • คุณต้องการฟิลด์ สิทธิ์ เวิร์กโฟลว์ การส่งกลับ การแจ้งเตือน หลักฐาน คิว แดชบอร์ด และการเชื่อมต่อที่กำหนดค่าได้รอบการควบคุมที่กำหนด
  • เจ้าของด้านความปลอดภัยและคุณภาพอาหารที่มีคุณสมบัติสามารถกำกับระบบ ขณะที่แพลตฟอร์มเฉพาะทางยังเป็นระบบหลักในจุดที่ต้องใช้

การปฏิบัติตามข้อกำหนดที่ผ่านการตรวจรับรอง การดำเนินงานโรงงาน ห้องปฏิบัติการ สูตร หรือการสอบกลับเชิงลึกเป็นตัวกำหนดการเลือกซื้อ

  • จำเป็นต้องมีเวิร์กโฟลว์กฎระเบียบเฉพาะอุตสาหกรรม เนื้อหาการรับรอง การควบคุมที่ผ่านการตรวจรับรอง ลายเซ็นอิเล็กทรอนิกส์ หรือชุดการปฏิบัติตามที่ผู้ขายสนับสนุน
  • สูตร โภชนาการและฉลาก ห้องปฏิบัติการ SPC การติดตามสิ่งแวดล้อม เครือข่ายซัพพลายเออร์ MES, ERP, WMS, IoT การกำหนดหมายเลข หรือการประสานเรียกคืนแบบเนทีฟเป็นหัวใจ
  • อย่าใช้ชั้นเวิร์กโฟลว์ที่ปรับแต่งได้เป็นหลักฐานว่าอันตราย ขีดจำกัด การตรวจรับรอง ระเบียน การเก็บรักษา หรือข้อกำหนดทางกฎหมายเพียงพอ

วัดการควบคุม การปกป้องผลิตภัณฑ์ การสืบย้อน และการเกิดซ้ำ

เชื่อมแต่ละตัวเลขหลักกับระเบียนต้นทาง นิยาม ตัวหาร ช่วงเวลา ขอบเขตผลิตภัณฑ์ เจ้าของ เป้าหมาย ข้อยกเว้น และการตัดสินใจเบื้องหลัง

ควบคุมการดำเนินงาน

การติดตามตามกำหนดที่เสร็จตรงเวลา พร้อมระเบียนครบ วิธีที่อนุมัติ การทบทวนที่มีผู้รับผิดชอบ และการจัดการการตรวจที่พลาดอย่างชัดเจน

การเบี่ยงเบนจากจุดควบคุมวิกฤตหรือเชิงป้องกัน

ผลไม่ผ่านหรือเกินขีดจำกัด แยกตามการควบคุม ผลิตภัณฑ์ กระบวนการ ไซต์ แบตช์ ความรุนแรง สาเหตุ และการเกิดซ้ำ

ผลิตภัณฑ์ที่ระงับและเวลาปล่อย

ปริมาณ ตำแหน่ง อายุ การตัดสินผล การอนุมัติ และเวลาที่ผ่านไปตั้งแต่ตรวจพบจนได้รับอนุญาตให้ปล่อย แก้ไขงาน ปฏิเสธ หรือทำลาย

ความพร้อมสอบกลับและเรียกคืน

เวลาและความครบถ้วนของการสอบกลับจากแหล่งที่มาถึงแบตช์และจากแบตช์ถึงลูกค้า การกระทบยอดปริมาณ ความพร้อมของระเบียน การแจ้งเตือน และช่องว่างที่ยังไม่แก้

ประสิทธิผลของการแก้ไข

การดำเนินการที่นำไปใช้ ตรวจยืนยัน มีผล ไม่มีผล เกินกำหนด เกิดซ้ำ หรือเปิดใหม่ แยกตามอันตราย สาเหตุ ผลิตภัณฑ์ ซัพพลายเออร์ กระบวนการ และไซต์

ประสิทธิภาพคุณภาพอาหาร

การไม่ผ่านข้อกำหนด ข้อร้องเรียนลูกค้า ข้อบกพร่อง การแก้ไขงาน ของเสีย ผลได้ คุณภาพซัพพลายเออร์ การปล่อยผ่านครั้งแรก และต้นทุนภายในขอบเขตที่กำหนด

เปิดพื้นที่ความปลอดภัยและคุณภาพอาหาร

ทบทวนแผน การควบคุม แบตช์ การติดตาม การระงับ การแก้ไข การตรวจยืนยัน การตัดสินใจปล่อย และแดชบอร์ดก่อนปรับระเบียน

เทมเพลตในกรณีใช้งานนี้

มี 8 เทมเพลตที่เผยแพร่แล้วและตรงกับพื้นที่เวิร์กโฟลว์นี้

เทมเพลตเช็กลิสต์ตรวจประเมินความปลอดภัยอาหาร
ตัวติดตามปัญหาคุณภาพ
ตัวติดตามการดำเนินการแก้ไข

สำรวจพื้นที่เวิร์กโฟลว์ที่เกี่ยวข้อง

คำถามเกี่ยวกับกรณีใช้งานนี้

ซอฟต์แวร์บริหารความปลอดภัยและคุณภาพอาหารคืออะไร

ซอฟต์แวร์บริหารความปลอดภัยและคุณภาพอาหารเชื่อมแผนความปลอดภัยอาหาร ระเบียนอันตรายและการควบคุมเชิงป้องกัน ผลติดตาม การสืบย้อนแบตช์ การเบี่ยงเบน การระงับผลิตภัณฑ์ การแก้ไข การตรวจยืนยัน การตัดสินใจปล่อย การตรวจคุณภาพอาหาร และการทบทวนโดยฝ่ายบริหาร ระบบควรแสดงการตัดสินใจปัจจุบัน เจ้าของ หลักฐาน ผลิตภัณฑ์ที่ได้รับผลกระทบ และการติดตาม โดยไม่กล่าวอ้างว่าซอฟต์แวร์เพียงอย่างเดียวรับประกันการปฏิบัติตาม

การบริหารความปลอดภัยอาหารต่างจากการบริหารคุณภาพอาหารอย่างไร

การบริหารความปลอดภัยอาหารเน้นอันตรายและการควบคุมที่จำเป็นต่อการปกป้องผู้บริโภค รวมถึงการติดตาม การแก้ไข การตรวจยืนยัน และระเบียน ส่วนการบริหารคุณภาพอาหารเน้นข้อกำหนดและความคาดหวังของลูกค้า เช่น น้ำหนัก รูปลักษณ์ เนื้อสัมผัส ความสม่ำเสมอ ข้อบกพร่อง และเกณฑ์ปล่อย ทั้งสองใช้แบตช์ หลักฐาน เจ้าของ และการตัดสินใจร่วมกัน แต่ข้อบกพร่องด้านคุณภาพไม่ได้เป็นอันตรายด้านความปลอดภัยอาหารโดยอัตโนมัติ

ซอฟต์แวร์บริหารความปลอดภัยอาหารควรติดตามอะไร

ติดตามแผนความปลอดภัยอาหาร อันตรายหรือการควบคุม ขีดจำกัดวิกฤตหรือปฏิบัติงาน วิธีและความถี่ในการติดตาม ผลจริง ล็อตหรือแบตช์ ตำแหน่งและอุปกรณ์ หลักฐาน การเบี่ยงเบน การควบคุม ผลิตภัณฑ์ที่ได้รับผลกระทบ การระงับและตัดสินผล การแก้ไข การตรวจยืนยัน การอนุมัติปล่อย เจ้าของ กำหนดส่ง และประวัติ

ซอฟต์แวร์ที่ปรับแต่งได้ใช้แทนระบบความปลอดภัยอาหารหรือการสืบย้อนเฉพาะทางได้หรือไม่

ไม่เสมอไป พื้นที่ที่ปรับแต่งได้ประสานระเบียน การตัดสินใจ หลักฐาน การอนุมัติ การแจ้งเตือน คิว และแดชบอร์ดได้ ควรให้แพลตฟอร์มเฉพาะทางด้านความปลอดภัยอาหาร ERP, MES, LIMS ห้องปฏิบัติการ ซัพพลายเออร์ การสืบย้อน การเรียกคืน หรือคุณภาพตามกฎเป็นระบบหลัก เมื่อจำเป็นต้องมีการควบคุมที่ตรวจรับรองแล้ว การเชื่อมการผลิตแบบเรียลไทม์ ความลึกของห้องปฏิบัติการ หลักฐานการรับรอง การสืบย้อนสมดุลมวล หรือข้อกำหนดเฉพาะอุตสาหกรรม

Jodoo รองรับเวิร์กโฟลว์ HACCP และการควบคุมเชิงป้องกันได้หรือไม่

Jodoo กำหนดระเบียนแผนความปลอดภัยอาหาร การติดตามจุดควบคุม บริบทแบตช์ เวิร์กโฟลว์การเบี่ยงเบนและระงับ การแก้ไข การตรวจยืนยัน การอนุมัติ หลักฐาน และแดชบอร์ดได้ องค์กรยังคงรับผิดชอบการวิเคราะห์อันตราย การออกแบบการควบคุม การตรวจรับรองเมื่อเกี่ยวข้อง ข้อกำหนดทางกฎหมายและการรับรอง การฝึกอบรม และความเหมาะสมของกระบวนการที่กำหนดค่า

เปิดเทมเพลต แล้วปรับให้เหมาะกับทีมของคุณ

เริ่มจากเทมเพลตที่ใกล้เคียงที่สุดในกรณีใช้งานนี้ แล้วปรับแต่งฟิลด์ สถานะ และลอจิกการส่งต่องานภายใน Jodoo

เปิดเทมเพลต

เปิดฟรี ไม่ต้องบัตรเครดิต